광장시장의 숨은 디저트 천국
종로5가역 7번 출구를 나서면 바로 눈에 띄는 건 그곳의 붉은 전통 한옥과 반대되는 초록빛 가게 표지다. 광장시장 안에서도 빛나는 작은 별 같은 이곳, 쑥스초코파이는 서울에서만 만날 수 있는 특별함을 자랑한다.
첫눈에 매력적인 인테리어는 마치 시골 소박한 부엌처럼 아담하면서도 깔끔하다. 초록색 벽지와 작은 곰돌이 모양 장식이 어우러져 셀카를 찍기 좋은 포인트가 된다.
그 곳에 들어서면 바로 보이는 것은 생크림이 듬뿍 가득 담긴 초코파이다. 마치 달콤한 향기가 방 안을 감싸며, 눈으로만 먹는 기분까지 느껴진다.
스위티즘이라는 이름처럼 디저트에 대한 애정이 그대로 전해지는 곳이라 생각된다. 무색소무방부제 등 건강을 신경 쓴 재료가 사용되니 아이와 함께라면 더욱 안심하고 즐길 수 있다.
광장시장 특유의 활기 속에서도 이곳은 조용한 휴식 공간이 되어 주는 듯, 잠시 일상에서 벗어나 달콤함에 빠져보자라는 초대장을 내민다.
쑥스초코파이의 시그니처, 쑥과 초콜릿
가게 이름만으로도 이미 어느 정도 기대감을 품을 수 있다. 그중에서도 가장 주목할 만한 것은 바로 거문도 해풍쑥이라는 기본 파이다.
크림이 두툼하게 들어가 있지만, 쑥의 은은하고 상큼한 맛이 겉면에 퍼져 있어 첫입부터 달콤함과 시원함을 동시에 느낄 수 있다.
다른 메뉴로는 해풍쑥 인절미 파이가 있는데, 여기서는 떡 속에 크림과 인절미가 어우러진 독특한 조합이 돋보인다. 쑥의 짭짤함이 고소함을 완벽하게 마무리한다.
광주 리얼 초코는 겉면에 풍부한 초콜릿 파우더와 실질적인 초코칩까지 포함해, 한입만으로도 진짜 초콜릿의 향연을 즐길 수 있다.
쑥 스콘과 쿠키 역시 놓칠 수 없는 메뉴다. 특히 해풍쑥 소금쿠키는 쑥이 주는 은은한 맛에 짭짤함까지 더해, 단단히 입 안에서 퍼지는 풍미가 인상적이다.
가격부터 포장까지 세심하게 준비된 서비스
6개나 3개의 단위로 구매하면 가격이 할인되는 점은 큰 장점이다. 그리고 그 패키지 자체도 고급스러운 박스로 감싸져 있어 선물용으로 딱 맞는다.
각 디저트마다 보관 방법을 스티커에 적어 놓아 언제든 꺼내 먹기 편리하다. 비닐 포장까지 덜덜 털며 신선함을 오래 유지한다는 것이 큰 매력이다.
가격은 월-목 11:0019:00, 금-일 10:0020:00에 열려 있으며, 방문하기 좋은 시간대를 정리해 두면 좋다. 특히 주말에는 붐비므로 이른 아침이 가장 편안하다.
무색소무방부제 등 건강을 생각한 포장은 디저트를 먹는 동안 마음의 평안을 준다. 무우화제와 같은 인공 첨가물 없이 자연스러운 맛만 배합한다.
또, 매일 한정 수량으로 생산되는 특수 생크림 초코파이는 신선함을 최대로 보장해 주며, 재방문하면 또 다른 감동이 기다리고 있다.
광장시장의 문화와 연결된 커피 디저트 경험
스타벅스 광장마켓점과 같은 곳에서도 광장시장의 전통을 살린 디자인이 눈에 띈다. 하지만 쑥스초코파이는 그 자체로 한옥 느낌의 작은 공간에서 식사를 즐길 수 있는 장소이다.
디저트와 함께 제공되는 밀크티는 귀여운 곰돌이 보틀에 담겨 있어, 아이부터 어른까지 모두가 좋아할 만한 매력을 가진다. 또한 와인과 같은 특별 메뉴도 한정적으로 판매된다.
광장시장이라는 역동적인 배경 속에서 이곳의 조용하고 따뜻한 분위기는 방문객에게 일상에 대한 작은 탈출구를 제공한다.
디저트와 커피가 함께 어우러진 곳이라면, 한 잔의 커피와 초코파이로 하루를 마무리하는 것이 얼마나 기분 좋은지 상상이 된다.
전통과 현대가 만나는 공간에서 느껴지는 독특한 분위기는 다른 지역에서는 쉽게 경험할 수 없는 특별함을 선사한다.
보관 및 재고 관리 팁
재료의 신선도를 유지하기 위해 냉장 보관이 권장된다. 특히 쿠키와 스콘은 실온에서도 장기간 저장 가능하지만, 초코파이나 치즈케이크는 8일 이내에 소비하는 것이 좋다.
한 번 구매한 디저트가 남았다면 냉동보관도 가능하다. 대략 한 달 정도 보관이 허용되니 여유 있게 재료를 모아 두고 나중에 즐길 수 있다.
각 메뉴마다 개별 포장이 되어 있어 상호간의 교차 오염을 방지한다. 이는 특히 식품 안전에 민감한 방문객에게 큰 안심 요소다.
포장 박스와 비닐 덮개를 사용해 공기 접촉을 최소화하면 디저트가 마르거나 향이 변하는 것을 막아준다.
위치마다 스티커로 보관 방법과 유통 기한이 표시되어 있어, 재고 관리에 대한 불안감도 줄어든다.
전문가와 지역 농산물의 결합
쑥스초코파이는 한국 전역에서 자란 쑥을 비롯해 광주 특산물을 활용한다. 이는 단순히 맛만이 아니라, 지역 경제를 지원하는 의미도 담고 있다.
한편, 무항생제 포프리 계란과 같은 고품질 재료는 디저트에 깊은 풍미와 영양을 더해 주며, 건강에 대한 신경을 더욱 강화한다.
이처럼 지역 농산물과 전문적인 제빵 기술의 조합은 한국인의 전통 맛을 현대적으로 해석한 결과다.
또 다른 예로는 일본 동경제과학교를 졸업한 디저트 전문가가 만든 프리미엄 제품들이 있으며, 이는 고급스러운 감성을 더한다.
이러한 노력이 쑥스초코파이를 단순한 디저트를 넘어 하나의 문화 체험으로 끌어올린다.
광장시장 방문 계획에 꼭 포함할 이유
광장시장은 전통과 현대가 공존하는 대표적인 장소이기에, 쑥스초코파이는 그 분위기와 완벽하게 어울리는 디저트이다. 매장을 찾는 길은 종로5가역 7번 출구에서 시작된다.
주말에는 붐비지만, 이곳의 인테리어와 맛이 오히려 바쁜 일상 속에서도 잠시 숨을 고르게 해 준다. 따라서 방문 시 미리 예약하거나 이른 시간대를 선택하는 것이 좋다.
또한 광장시장 안에서 다양한 전통 음식과 함께 디저트를 즐길 수 있어, 한 번의 여행으로 여러 문화 체험이 가능하다.
선물용으로도 좋은 포장을 갖춘 제품들은 기념품이나 선물로 적합하며, 친구나 가족에게 나눠주면 특별한 감동을 줄 것이다.
마지막으로, 이곳은 광장시장의 풍경과 조화를 이루며 맛있는 추억을 남길 수 있는 최고의 장소다. 방문 전에는 꼭 영업시간과 메뉴를 확인해 보자.